鸡肉，是我们日常生活中常吃的食物，热量低、蛋白质高，味道鲜美，价格便宜，是各地美食的重要组成部分。吃法可以说五花八门，但市场上所销售的，不管是冰鲜还是冷冻熟制，基本都是工厂化养殖的鸡，也就是我们说常说的“肉食鸡”。

要说从化学成分上讲，肉食鸡的肉和家养奔跑鸡的肉成分是一样的，既然一样，那吃哪个都一样的呢？这样的声音网上有很多。但是既然一样，那为什么吃起来的味道口感相差为什么那么多呢？这不是自相矛盾么！既然味道不一样，那么从鸡肉本身的成分还是有区别的、从吃的和养的环境上就不一样。

借用某东强东总的话说，我们平常吃的肉食鸡，一生中，可能走的路都不到3米！是的，没有听错，跟奔跑鸡动辄上百万步的运动量来对比，肉食鸡就是鸡界的“胖次”，不但运动量少，吃的还多，身体素质差，还要总吃药、、、和奔跑鸡相比的“渴了喝露水，饿了吃蚂蚱”这种半野生生存环境相比，在肉质上就区别很大。

大家可以作为对比，可以很容易发现，同样是鸡腿部位，肉食鸡的鸡腿带有厚厚的脂肪层，细皮嫩肉，肉的肌肉的丝状结构很模糊，呈现粉红色。肉比较松弛。

而奔跑鸡的鸡腿，没有肉食鸡那么大，脂肪层相对较薄，肌肉的丝状纹理发达，很容易拉出丝，肉呈深褐色，在这里对比，就已经很明显了，奔跑鸡相对于肉食鸡的脂肪含量更低，肌肉更发达，含铁量更高。

说完肉质区别，咱们再说说大家最关心的吃，当然是鸡吃的饲料上面的区别。

肉食鸡，从鸡苗到出栏，工厂化养殖只需要最多3个月，更有不少工厂已经做到2个多月就可以出栏。那么是怎样把鸡苗从十几克体重，在几十天内涨到23千克呢？生长激素，是必不可少的，大家都知道养殖场的鸡饲料中是拌有油的，这些油不会像我们人吃的那种精炼植物油，而是一些饲料油，具体大家自行脑补，多说无益。另外还有高热量食物、豆渣、增香剂、抗生素、催眠药、、、等等，为什么还有催眠药？明明只是褪黑素的啊？

是啊，如果你养鸡，怎么让鸡3个月内快速长胖？当然是多吃多睡少运动才长膘啊！为了让鸡在吃饱后睡觉，而且还是批量睡觉，那么肯定是有药物参与的啊！为了让这么多弱不禁风的鸡不生病，那就只能先打预防针先吃点抗生素啊 ！

但是奔跑鸡有这些么？有个P！大多数奔跑鸡，要出栏需要喂养小一年，还要喂玉米菜叶子，还需要鸡自己上草丛里找点虫子和草种子加个餐，每天奔跑了一天之后，不需要教，自己就累得躲进鸡窝里休息了。

所以，高低立判。多说真的没必要，肉食鸡网传还有6个翅膀的转基因鸡，还有各种国外流入的僵尸鸡，还有一些国外屠宰场不吃当垃圾处理的鸡爪、鸡头、鸡内脏。。。

老铁不是危言耸听，但是现实就是这么残酷，给自己、老人、孩子吃点好的。道理都懂，但是能做到的不多，老铁有农民自养土鸡的资源，有需要的可以联系我。