正宗关东烟_自然的老味道_有串味的东北旱烟

当中秋一过，深秋残留的最后一丝热乎气渐渐消散，冬天来了。每年这个时候，都有会有一个闹钟准时响起，提醒我们，新的夹皮沟旱烟，成熟了。就连吃惯了肠粉的广东靓仔都爱上了这一口浓郁醇厚、悠香荡漾的夹皮沟旱烟。初冬的北风是带着寒冷气的，这段季节交替的时间，北方的人们都忙完了秋收，准备准备越冬的食物。而此时的夹皮沟村却热闹非凡，只有几百户人家的小山村，却汇集了各地的收购商在这里挑选叶子。 夹皮沟村作

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这是一篇科普帖，经常有人问我，烟里要不要喷酒和蜂，因为总听人说喷酒和蜂蜜能发酵。其实这里面有很多学问的，通过这篇帖子，分享出一些调制过程中的经验，分享给大家。首先说下白酒和蜂蜜调和喷在旱烟里的目的和作用先说这样做的目的和作用，就是为了让旱烟醇化和糖化，其实这个过程很多人并没有说全，因为除了要加酒和蜂蜜，还要加一定量的苹果酸或者醋酸，喷完闷一段后还要烘干，然后再喷，再闷，再醇化。。每个人的顺序和配比

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自明代嘉靖末到万历年初，烟便由东南亚吕宋（今菲律宾）传入我国，后又在全国范围内迅速推广种植，而吸烟人数，也是爆发式增长，直至大清时期，吸烟已然成为国人百姓的基本嗜好。如是说：窈窕淑女，君子好逑。在烟传入我国最开始很长一段时间，人们并不懂得后世如今复杂的工艺和调制，而是简单的晒干，搓碎，用烟杆子或者纸张拧喇叭抽。那么为什么能够这么快能传遍祖国大江南北呢？说来还有一定的文化背景和典故。我们都知道，古代

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很多人只是听说过关东烟，但是没真正抽过，以为关东烟都是金黄的那种烤烟，装个包装袋子，就写个关东烟，抽的没劲又味道寡淡、闻起来有浓厚的香精味道，颜色是挺好看，但是这不一定是关东烟，至少不是正八经产地的货。正宗的关东烟什么都不加的，是烟叶成熟后晒黄或者晒红的烟叶。我们这常见的有加工好的沫，就是烟叶去梗、去筋、打成的碎块。按质量等级和部位有不同的价位，这种事比较常见的，还有一种是片烟，就是从烟叶里挑出品

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东北是我国重要的烟叶产地之一，所产的晒烟叶被称为关东烟，以烟叶成熟、叶片厚实、自然香气醇和为佳。关东烟一般都是晒烟，也就是烟叶成熟后，经过阳光晒至成熟。区别于南方的烤烟工艺，东北多以晒黄烟、晒红烟为主。劲头相对于烤烟大一些。一般我们本地大多数人都喜欢中等劲头，或者比较柔和的劲头。中等劲头的烟刺激性相对柔和一些，入口顺滑，柔中带刚，满足劲头需求的同时，带有天然的回串香气。至于关东烟的劲头大小选择，需

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关东烟因为特有的口感和味道，在历代古典文集中均有记载，奉其为"烟中上品"，历史上一直为皇室贵族所爱。  　　生长在中朝边境线、鸭绿江畔、长白山脚下出产的夹皮沟旱烟具有色、香、味俱佳，温和刺激小，不呛不辣，入口具有北方寒带豆饼烟特有的醇香味道，不用添加任何香精香料、不用任何化学炮制，采用传统天然植物有机肥，无公害种植，在依然傍水的洁净天然环境中成长，能够生津提神，缓解疲劳。是各位

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根据老铁从各大关东烟产区农户调查结果表明，近一段时间以来，受东三省气候原因导致减产、市场供不应求情况加剧，旱烟叶价格不断攀升，另外一些山货比如野生榛子蘑、松茸、松树菇、人参、五味子、三七、西洋参等特产山货均因为不同的市场因素呈现出上涨趋势。而市场方面，随着近年来人们越来越注重健康养生，旱烟叶的市场需求急速上升，从而倒逼商家加大采购量，成交速度逐年提高，农户卖空时间越来越短，甚至很多采购商在烟叶还没

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关东烟的名气，不管抽没抽过的，都知道很有名气，不同于成品烟卷，关东烟没有添加助燃剂、也没有经过复杂的香精配方调配，简单的讲，就是烟叶子长成了后，晾晒干，搓碎，用纸一卷，就可以抽了。相对于云南烟的寡淡、湖南四川烟的醇厚浓烈、广东烟的轻柔，关东烟劲头普遍都能到中等劲头，味道香浓一些，由于上豆饼肥为主，经过晾晒工艺后，带有特有的口感和香味。但是很多人很难买到正宗的关东烟，其实关东烟主要的两个产区，主要是

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适合日常抽的旱烟，那选择就比较多了，这首先要看你的口味，如果选择旱烟，无疑东北产的关东烟是优先选择，土地环境相对较好，上豆饼肥的关东烟质量好，产量大，油润丰满，浓郁清香，不容易咳嗽，也不截火，深受各地烟民喜爱。如果东北的旱烟作为日常口粮，是挺合适的，可以选夹皮沟和蛟河两个主产区的旱烟，燃烧性好，当然，作为口粮烟，也不能选择太贵的，相对的品质过得去，价格亲民，实惠量大的旱烟适合作为日常口粮。

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正宗的关东烟，是指东北产出的晒黄烟，主要产区是吉林的夹皮沟和蛟河。以味道香醇而著名，尤其以顶叶价值较高，因为一颗烟草也就十来片叶子，最上面的叶子为顶叶，因为容易因为冰雹受损，完整的叶片更少，产量很少。但是因为顶叶日照更足，成熟片厚一些，所以味道会更好，即使价格较高也很容易接受。好的夹皮沟烟，经过反复的醇化回潮，烟叶种的焦油、淀粉等物质会转化成单糖，燃烧后会有一定的回甜，也就是我们常说的有&ldqu

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